En raison de la canicule, le secrétariat du centre technique municipal est ouvert, uniquement par téléphone, de 9h à 12h, à partir du 7 juillet 2026.
Flash infos
L'eau prélevée dans les nappes est en alerte renforcée sur Mûrs-Érigné. Ce niveau d'alerte appelle à la réduction de tous les prélèvements en eau et l'interdiction des activités impactant les milieux aquatiques. Restrictions renforcées d’arrosage, de remplissage et de vidange des piscines, de lavage des véhicules et d’irrigation de cultures.
Développement durable
Plan alimentaire de référence communal
Le 22 mars 2022, la commune de Mûrs-Érigné a déclaré l’état d’urgence climatique.
En ce sens, elle s’engage à réduire ses émissions de gaz à effet de serre et à intégrer l’urgence climatique et environnementale dans toutes les politiques publiques. Un quart de ces GES provient directement de l’agriculture dite intensive ou agro-industrielle, celle-là même que nous ne voulons pas retrouver dans les assiettes de la cantine. Ce projet engage la qualité des repas, mais également tout le temps du convive, donc cherche à améliorer l’expérience de l’enfant et de l’adulte dans sa globalité
La restauration scolaire sur Mûrs-Érigné
6 écoles :
- Bellevue (primaire & maternelle)
- Charles-Perrault (maternelle) et Marie-Curie (primaire)
- Saint-Pierre (primaire et maternelle)
La commune est équipée d’une cuisine centrale
(située à Bellevue), qui reçoit les matières premières brutes, puis prépare et transforme ces aliments. Chaque jour, les produits sont livrés par un prestataire avec qui la commune a passé un marché d’achat. Elle assure ensuite la distribution des repas en liaison chaude aux groupes scolaires.
Actuellement, la commune répond aux obligations de la loi Egalim, soit 50 % du marché servis sont sous SIQO (Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine), dont 20% issus de l’agriculture biologique.
La commune souhaite à travers ce projet, aller au-delà des principes de la loi Egalim, pour renforcer sa politique écologique et environnementale, mais également intégrer l’action sociale et éducative à la restauration collective :
Le plan alimentaire de référence, sert à encadrer les volontés et objectifs. Dans un premier temps, le projet vise la restauration scolaire, puis aura vocation à s’élargir vers l’aide alimentaire, l’EPHAD, le portage de repas etc…
Le PAR est une méthodologie proposée par le fondateur des Cuisines Nourricières Thierry Marion. Cette méthodologie est utilisée par les membres du Mouvement des Cuisines Nourricières afin d’accompagner les communes et établissements à construire leur propre document qui fera référence pour tous les
sujet concernant les transitions et en réponse à la loi EGAlim
Ce document est le rapport de référence des échanges et débats, qui ont eu lieu au préalable tout au long de sa construction avec les acteurs concernés.
Nous pouvons également le définir comme un pacte entre la commune (la municipalité /collectivité) et tous les acteurs gravitant autour de la restauration collective.
Partie-prenantes du projet :
ceux qui ont construit le document
Une personne de la commune travaille sur ce projet et est la personne référente sur le dossier pour son montage et son suivi.
Des grands axes sont prédéfinis pour le contenu du guide. Chacun de ces axes sera redéfini au cours des temps d’échanges.
En effet, la cantine doit répondre à certaines missions qui nous donneront les principaux éléments du PAR.
Zoom sur le fonctionnement de la cuisine centrale et les approvisionnements
Depuis septembre 2025, les approvisionnements se font dorénavant en régie directe. C’est-à-dire sans prestataire pour la fourniture des aliments, et donc un meilleur contrôle et une réappropriation du cahier des charges.
Intégration de la commune dans les grands axes de la loi EGAlim :
| 1. Des quotas de produits sous SIQO et sous AB, Pour l’année 2024, nous étions à 28.2% de produits sous AB et 53,10% en alimentation durable. La cantine est désormais labellisée « Territoire Bio Engagé ». | 3. L’interdiction de certains contenants et ustensiles en plastiques, La cuisine centrale n’utilise pas ou très peu de plastique (ex : fromage à la coupe, yaourt en seau consigné…) en alimentation durable. |
| 2. La diversification des protéines et des menus végétariens, Un menu végétarien commun à tous les convives une fois par semaine, et une alternative végétarienne proposée tous les jours. | 4. Et un diagnostic du gaspillage alimentaire. Des premières pesées sur le restaurant scolaire sont menées dans le cadre du dispositif Alimen’Terre : à l’école Bellevue entre mars et juin 2024, à l’école Marie Curie de novembre 2024 à février 2025 et à l’école Saint Pierre de mars 2025 à juin 2025. Un bac de compostage est installé sur chaque lieu de restauration, ainsi qu’à la cuisine centrale. |
Les missions de la cuisine centrale
- Rassembler toutes les parties prenantes et les amener au dialogue
- Définir la qualité globale du repas
- Réaliser un diagnostic du système de restauration
- Définir les grandes missions de la cantine
- Proposer un plan d’action
Actions du PAR – Bilan 2024-2025 et projets à venir
À télécharger
- Guide explicatif du PAR de la Ville de Mûrs-Érigné
- Magazine La Gogane 145 – Article “L’alimentation au coeur de la politique agricole de la Commune”
- Communiqué de presse du 2 juillet 2024 – “L’alimentation au cœur de la politique agricole de la commune”
- Guide grand public du PAR de la Ville de Mûrs-Érigné (mise à jour : sept. 2025)
- Magazine La Gogane 148 – Article “L’alimentation au cœur de la politique agricole de la Commune”
- Document du PAR 2024
- Portrait des producteurs fournissant la cuisine centrale (janvier 2026)
Les volontaires de la promo Alimen’terre : Gwendoline, Cornélie et Lise, vous propose un temps d’échange, de partage et de conseils.
Intervenant(e)s : Christelle Cailleux, 1ère adjointe de Mûrs-Érigné ; Samuel Marteau, maraîcher biologique; Simon Galand, Conseiller Territoire chez Chambre d’agriculture Pays de la Loire.